写下这个标题的时候，突然想起了以前学过的一篇课文——张洁的《挖荠菜》。作者那时的“挖荠菜”，是因为穷因为饿，其间充满了生活的艰辛和酸涩。而我们这时的“挖荠菜”，心境却和当时的作者截然不同。我们是带着一种轻快的心情去挖荠菜，甚或其间还夹杂着一种温饱之外追求什么“健康生态”、“绿色食品”的小资情调。
        但荠菜，确实是好东西。好吃，还治病。
        而且荠菜这小东西，泼辣。什么花呀草呀地还赖在残冬的余韵里偷懒的时候，它就悄悄地揉揉眼、探出了头瞧着这个世界，继而长得生机勃勃了。于是，相约街坊邻居的老大妈，忙里偷闲的好朋友，甚至时尚的年轻小恋人，都带着个小布包，拎着把小铲子“上山下乡”去了。
        挖荠菜着实是件乐事。乍暖还寒的春风宜人，蓝天云浮的景色醉心。挖荠菜时的心情是轻松的，甚至带着点超然世外的意味。这个时候你可以什么都想，更可以什么都不想，那是一种绝对自由洒脱的感觉。往往在这个时候，产生你处在忙忙碌碌中绝对找不到的沉静心态，也可以找到在高楼大厦钢筋水泥中缺乏的淡然和安宁。也许，人的心是可大可小的，这时候，说不定你会有种童话般的错觉，觉得自己是在田野中等待白雪公主的小红帽。
        更何况，还有满满的收获呢！瞧呀瞧呀，一会儿就挖了一包，可那嫩生生水灵灵的小荠菜，依偎在麦苗的怀里，还在羞涩地冲我们笑呢。
        挖荠菜是乐事，而挖回来的荠菜咋吃，更是一件美事了。
       是什么书上说的——荠菜，十字花科。春天开花，花小，白色。短角果，内含多粒种子。性喜温和，耐寒力强。野生于田野，也有人工栽培。嫩株做蔬菜；带果的全草入药，性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成分。
        这些枯燥的文字注解看起来无味得很，可荠菜本身的滋味吃起来却非常鲜美。
        吃荠菜，最简单的是凉拌，凉丝丝的微甜里融着田野的气息。再复杂点就是炒鸡蛋，嘿，那个香啊，甭提了！要是你嘴巴比较刁，且又有充裕的时间，当然就是包饺子了，“好吃不过饺子”嘛。一斤五花肉剁成肉泥，配大约斤半的荠菜，听我的配料包出的饺子绝对没问题，管教你吃了还想吃。要不就是做荠菜春卷，哈，只可惜这个春卷我只会吃不会做。还有一次我别出心裁地把荠菜嫩叶切成小末，拌上葱花儿，搅入鸡蛋蒸着吃，不想竟歪打正着，那味道，怎一个“好吃”了得！
        古人说，“谁谓荼苦，其甘如荠”，这句话也许说来难懂。但我们可以不要这些启迪和感悟，就让我们在轻风拂动的春日里，抛开都市的浮躁和喧嚣，约两三好友，去郊外挖荠菜吧。借田野的清风为自己洗去心中的烦杂，还能为自己收获一餐美味，何乐而不为呢？其间滋味，自心最知，正所谓
        其甘如荠。